当教室では愛媛県内産小麦を使用しています。少しずつ国内産の小麦を使用するパン教室も増えてきましたが、まだまだ一般的ではないです。国産の小麦は吸水率が高いので、もちっとした食感のボリュームあるパンに仕上がります。添加物が少ないので、小さいお子様でも安心して食べることができます。また、今後はグルテンアレルギーの人でも食べられるように米粉も取り入れていく予定です。

時期によって作るのが難しい種類のパンもありますが、生徒さんが作りたいパンを作ることができます。ホームベーカリーを使ったパン作りのコースや手ごねで作るコースなどがあります。最大で4人一緒にレッスンを受けられるので、お友達やご家族で一緒にパン作りをすることも可能です。対面だけでなく、オンライン教室も開催しておりますので、教室に足を運ぶことが難しい方も気軽にご参加いただけます。

代表の私自身、実家がパン屋だったこともあり、小さいころからの夢だったパン職人になりました。12年間のパン作りで培った知識と経験をもとに、美味しいパン作りを全力でサポートさせていただきます。失敗しやすいポイントや美味しくなるコツも熟知しているので、気になることがあれば気軽に質問してください。すべての種類のパンを作れるので、どんなご要望にもお応えできるはずです。